llimones

Si la vida te da limones....... haz limonada !!!

Be, a mi ultimament m'estan donant moltes llimones.... ufff
No me les acabo, en tinc per donar i vendre.
En tinc per fer llimonada, pastis de llimona, crema de llimona, confitura de llimona, essència de llimona, ....

Ja que en tinc tantes...  anem a veure com les utilitzo... be primer mirem les virtuts de la llimona

<< llimona >>

Sempre ha estat apreciada per la seva acció antiverinosa, fins i tot es deia que immunitzava contra les mossegades de serp. El cèlebre metge àrab Avicenas, ja ho receptava per a tractar la icterícia, els vòmits i les males digestions.

Actualment les experiències científiques dels professors MOREL i ROCHAIX i del professor BONDOUY, proven que l’essència de llimona neutralitza:

- * el meningococo en 15 minuts
- * el bacil de Eberth del tifus, en menys d’una hora
- * el estafilococo daurat en 2 hores
- * el bacil de Klebs-Loffler de la difteria, en 20 minuts.

Composició química de la llimona:

La llimona té molt àcid cítric i podríem pensar que acidifica l’organisme. Però el que més té són sals minerals. Quan ens prenem el suc d’una llimona, els àcids cítric i màlic són eliminats ràpidament pels pulmons en forma d’àcid carbònic, en el cos solament queden les sals minerals que s’uneixen al carboni formant bicarbonats de calci i de potasi que al passar a la sang la alcalinitzen.

Composició :
- * àcid cítric, àcid màlic, glucosa
- * citrats de potasi, de calci, de ferro,
- * mucílags, albúmines, gomes, silici,
- * fosfats i sals minerals, carbonats alcalins. 

ara.... una utilització... (la recepta no és meva... està agafada d'internet, i no l'he fet encara per veure si surt be, espero que si.)

 << pastis de llimona >>

Ingredients
Pasta Base:

150 g de farina
25 g de sucre glassé
125 de mantega
1 culleradasopera d'aigua

Farcit:

150 ml de nata líquida (per muntar)
100 g de sucre glassé
4 ous
pell ratllada de dues llimones
10 cullerades de suc de llimona

Preparació

Per fer la massa de la base, posem en un bol la farina, la mantega tallada a daus i el sucre, amb les mans anem amassant, fregant, fins que tinguem una massa fina, la posem en un bol , tapem i deixem a la nevera durant 30 minuts.

Passat aquest temps, enfarinem la taula, estirem la massa i folrem el motlle (d'uns 24 cm), tornem a deixar 30 minuts més a la nevera. Traiem de la nevera i l'omplim amb algun pes i enfornem a 190 º (forn preescalfat) durant 15-20 minuts. Traiem del forn, buidem i tornem a enfornar uns 15 minuts més.

Mentre tant, haurem anat fent el farcit. En un bol posem la nata, els ous, el sucre la pell ratllada de llimona, barregem bé amb beril·les (manual), aboquem en el motlle i enfornem 30 minuts a 180º. Deixem refredar, desemmotllem decorem i reservem a la nevera.